Pão integral

Essa é uma das receitas feita nas férias. Ela teve algumas adaptações desde a primeira tentativa. =)

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de farinha integral (usei a de centeio)
1/2 colher de sopa de açúcar
1 1/2 colher de chá de sal
2 pacotinhos de fermento de biológico seco totalizando 15 ou 20 g
1 1/2 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
farinha para polvilhar a mesa de trabalho
leite para pincelar o pão

Preparo:

Misture as farinhas, o açúcar e o sal. Dissolva o fermento em pó em 1 xícara leite morno. Despeje nos ingredientes secos a meia xícara de óleo, a meia xícara de leite e o fermento que foi dissolvido no leite. Mexa bem com as mãos para misturar bem a massa. Use pouca farinha de trigo na mesa de trabalho, apenas no início para ajudar a descolar a massa das mãos. Sove bem a massa por 20 minutos, a consistência muda, ela fica uniforme e macia.

Observação: Se quiser pode colocar açúcar mascavo na mistura dos ingredientes secos, para resultar em um pão mais docinho e no último descanso do pão, colocar ameixas ou passas.

Faça uma bola com a massa e coloque-a numa tigela grande, cobrindo-a com uma plástico e depois com um pano de prato. Minha mãe me contou que no interior eles colocam até cobertor em cima..

Depois de 1 hora descansando, a massa vai ter duplicado de tamanho. Unte duas formas pequenas do tipo bolo inglês, ou então uma que seja grande. Divida a massa nas duas fôrmas (se for fazer separado) e coloque-as novamente para descansar por uma hora (cobrindo com o plástico e o pano de prato).

Observação: Nesse momento, se vc quiser, pode colocar passas e castanha-do-pará em uma das massas. Fica muito bom. Pode também polvilhar com flocos de aveia ou gergelim a fôrma. Faltando meia hora para a massa ter descansado os 60 minutos, ligue o forno.

Coloque a massa para assar em forno médio. Decorridos uns 15 ou 20 minutos, pincele um pouco de leite. O pão estará pronto em aproximadamente 35 minutos, dependendo do forno, ou espere o pão corar.

A receita também vale para a farinha de trigo integral, não só a de centeio. A diferença é que o pão fica mais coradinho.

Em breve, receita de manjar branco..

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Torta light de maracujá

Saudações visitante!
Seja bem vindo(a)!
Conheça algumas receitas testadas (e adaptadas) por mim que deram certo (pelo menos não sobrou nada nas travessas pra contar história)

A primeira das receitas será uma torta de maracujá (que é light e ficou uma delícia)!
A adaptação veio na segunda tentativa, quando percebi que o recheio ficaria bem melhor se fosse feito em dobro!
Enjoy!

Receita 1: Torta light de maracujá

Ingredientes

massa:
- 2 colheres de sopa de margarina light
- adoçante em pó de forno e fogão (pode ser açúcar light)
- raspas de casca de limão ou uma colher de café de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de farinha de trigo

recheio:
- 4 xícaras de chá de leite desnatado
- 2 colher de sopa de amido de milho (maizena)
- adoçante em pó a gosto (ou açúcar light)
- 1 xícara de chá de suco de maracujá
- 2 envelope de gelatina incolor
- algumas sementes de maracujá
Preparo da massa: Misture bem todos os ingredientes da massa até ficar bem firme. Após, forre uma assadeira de aro removível e deixe assando em forno médio pré-aquecido até dourar.
Preparo do recheio: Em uma tigela misture bem o leite, o amido e o adoçante e leve ao fogo até levantar fervura. Fique mexendo pra não empelotar. Derreta um envelopinho da gelatina em pouco de água fria e coloque na panela, Mexa até derreter bem toda a gelatina. Adicione o suco de maracujá e espere esfriar um pouco. Derrame o recheio sobre a fôrma com a massa, decorando com algumas sementes de maracujá. Coloque na geladeira e após 4 horas tire a torta da fôrma.

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