Depois de um tempo sem postar, compartilho uma receita especialíssima do meu pai Luiz, que ele fez para o Réveillon. Uma delícia!
A receita é original, pois foi re-inventada, depois de rir muito com as medidas lusitanas quanto baste (qb) e outras receitas encontradas na net.
=)
Ingredientes:
Modo de Preparo:
1 - Para o preparo é necessário antecedência de 2 dias, pois é preciso trocar a água do bacalhau de 8 em 8 horas por 3 vezes.
2 - Coloque as batatas num refratário com sal grosso e embrulhe com papel alumínio e coloque para assar em forno pré-aquecido alto por aproximadamente 40 minutos, ou até que fiquem assadas.
3 - Coloque o leite em uma panela em fogo baixo e assim que levantar fervura coloque o bacalhau e espere uns 3 minutos.
4 - Retire o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira e disponha-o em um refratário adequado, colocando por cima o alho amassado, as folhas de hortelã. Coloque por cima do bacalhau as batatas, amassando-as um pouco. Regue com o azeite e com duas xícaras do leite utilizado no cozimento do bacalhau.
5 - Coloque o bacalhau em fogo médio por 20 minutos.
6 - Limpe e corte os pimentões em tiras. Refoque-os em manteiga por 5 minutos com um pouco de tempero.
7 - Retire o bacalhau do forno, coloque por cima os pimentões e as azeitonas. Regue com mais uma xícara do leite e um pouco de azeite. Coloque para dourar por mais 10 minutos. Ritire do forno e sirva.
A receita é original, pois foi re-inventada, depois de rir muito com as medidas lusitanas quanto baste (qb) e outras receitas encontradas na net.
=)
Ingredientes:
- Bacalhau norueguês em postas
- 1 litro de leite
- 1 cabeça de alho
- sal grosso
- azeite
- 1 unidade de cebola em rodelas
- 10 folhas de hortelã picadas
- 1,5 kg de batatas
- 2 pimentões verdes
- 2 pimentões amarelos
- 2 pimentões vermelhos
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroços
Modo de Preparo:
1 - Para o preparo é necessário antecedência de 2 dias, pois é preciso trocar a água do bacalhau de 8 em 8 horas por 3 vezes.2 - Coloque as batatas num refratário com sal grosso e embrulhe com papel alumínio e coloque para assar em forno pré-aquecido alto por aproximadamente 40 minutos, ou até que fiquem assadas.
3 - Coloque o leite em uma panela em fogo baixo e assim que levantar fervura coloque o bacalhau e espere uns 3 minutos.
4 - Retire o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira e disponha-o em um refratário adequado, colocando por cima o alho amassado, as folhas de hortelã. Coloque por cima do bacalhau as batatas, amassando-as um pouco. Regue com o azeite e com duas xícaras do leite utilizado no cozimento do bacalhau.5 - Coloque o bacalhau em fogo médio por 20 minutos.
6 - Limpe e corte os pimentões em tiras. Refoque-os em manteiga por 5 minutos com um pouco de tempero.7 - Retire o bacalhau do forno, coloque por cima os pimentões e as azeitonas. Regue com mais uma xícara do leite e um pouco de azeite. Coloque para dourar por mais 10 minutos. Ritire do forno e sirva.
.JPG)
