Quiche de alho-poró com farinha de grão-de-bico

Existe uma receita com grão-de-bico, mas essa é um pouco mais simples, porque usa a farinha, não o grão-de-bico cozido.

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de farinha de grão de bico
• 1/4 de xícara de azeite
• Uma pitada de sal

Recheio:

• 1 caixa de creme de leite
• 2 ovos 
• um ou dois talos de alho-poró
• 1 colher de sopa de azeite de oliva 
• meia colher de chá de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• noz-moscada a gosto

Preparo

Massa:

1. Misture com a mão todos os ingredientes da massa.
2. Cubra uma fôrma de quiche com a massa.

Recheio:

1. Acenda o forno a 180 graus.
2. Cortar o alho-poró em tiras
3. Aqueça uma frigideira coloque o azeite e junte o alho-poró
4. Quando ficar macio, desligue e misture em uma tigela  os ovos, creme de leite, noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal.

Montagem

1. Cubra toda a massa com o alho-poró refogado.
2. Despeje a mistura líquida.
3. Assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

Mais informações »

Torta de cenoura lowcarb

Ingredientes

• 2 cenouras higienizadas, descascadas e raladas no ralo grosso
• 4 ovos na temperatura ambiente
• 1 colher de chá de sal 
• 1 colher de café de páprica doce
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia 
• 2 colheres de sopa de salsinha picada ou coentro

Preparo:

1. Acenda o forno a 180 graus.
2. Rale no ralo grosso as cenouras.
3. Separe as claras das gemas.
4. Misture a cenoura com as gemas, a farinha de aveia e os temperos.
5. Bata as claras em neve.
6. Adicione aos poucos a clara em neve à mistura, misturando com cuidado para não perder areação. 
7. Deixe a massa nivelada e coloque no forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 25 minutos.

 

Mais informações »

Bolo diet de iogurte com aveia

Ingredientes

• 40 ml de óleo de coco
• 1/4 xícara de xilitol
• 2 ovos na temperatura ambiente
• 100 g de iogurte grego
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100 g de farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento químico

Preparo:

1. Acender o forno a 180 graus.
2. Untar e enfarinhar uma fôrma de bolo inglês pequena.
3. Misturar bem o óleo de coco com o xilitol.
4. Adicionar os ovos, a essência de baunilha e o iogurte grego.
5. Juntar a aveia peneirada e o fermento.
6. Assar o bolo em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos. 

Mais informações »

Bolinho de cará com queijo

 Ingredientes

• 700 g de cará cozido

• 120 g de queijo mozarela ou parmesão em quadrados

• 1 ovo

• sal a gosto

• orégano

• cúrcuma

• temperos a gosto (cominho, páprica doce)

Preparo

1. Cozinhe bem o cará e depois amasse com um garfo.

1. Tempere à gosto.

1. Misture bem o ovo na massa.

1. Faça bolinhas e recheie com o queijo parmesão.

1. Se quiser, pode fritar, assar ou usar fritadeira elétrica sem óleo.  

Mais informações »