Torta de cenoura lowcarb

Ingredientes

• 2 cenouras higienizadas, descascadas e raladas no ralo grosso
• 4 ovos na temperatura ambiente
• 1 colher de chá de sal 
• 1 colher de café de páprica doce
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia 
• 2 colheres de sopa de salsinha picada ou coentro

Preparo:

1. Acenda o forno a 180 graus.
2. Rale no ralo grosso as cenouras.
3. Separe as claras das gemas.
4. Misture a cenoura com as gemas, a farinha de aveia e os temperos.
5. Bata as claras em neve.
6. Adicione aos poucos a clara em neve à mistura, misturando com cuidado para não perder areação. 
7. Deixe a massa nivelada e coloque no forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 25 minutos.