Rocambole de carne

Ingredientes 

• 1kg de carne patinho moída 
• Molho de tomate
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• Sal (usei sal e flor de sal)
• Pimenta do reino (usei pimenta chilli)
• Noz moscada ralada a gosto
• 1/3 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de ervilha
• Presunto
• Queijo 

Modo de preparo 

1. Coloque na tigela a carne com o alho e a cebola processados. Misture o azeite, a farinha de trigo, o sal, pimenta e a noz moscada ralada.
2. Abra entre duas folhas plásticas a carne em retângulo num espessura não muito grossa.
3. Coloque o presunto, o milho, a ervilha e o queijo por último, bem nivelado. Se quiser pode substituir por outros recheios.
4. Deixe um espaço na borda para fechar o rocambole sem que o recheio escape.
5. Salpique um pouco de sal.
6. Enrole o rocambole com cuidado utilizando o plástico.
7. Aperte bem as bordas para o acabamento.
8. Cubra o rocambole com papel alumínio.
9. Coloque no forno pré-aquecido a 180• por 30 minutos.
10. Decorridos os 30 minutos, abra o papel alumínio e pincele o molho de tomate e salpique um pouco de flor de sal, se quiser.
11. Coloque mais 15 minutos no forno, verificando sempre se está assado.

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