Pão do roadhouse

Eu não sou tão fã desse pão, prefiro comer os amendoins.. rs. .Meu marido que gosta. Daí resolvi arriscar para ver. Encontrei algumas receitas, mas vi um vídeo do YouTube em inglês e achei essa página: link.
É a primeira vez que faço e até que ficaram bons. Acho que a massa poderia ter crescido mais na primeira etapa. Mas errei colocando a margarina derretida meio quente, quando deveria ter esperado que esfriasse um pouco depois de tê-la derretido. =(
Bom. O resultado foi bastante satisfatório. 

Ingredientes:

• 250 ml de água morna
• 1 xícara de açúcar orgânico
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
• 2 colheres de chá de sal
• 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida

Modo de preparo:

1. Misture à parte a água morna o fermento e o açúcar e espere por 10 minutos, sem mexer.
2. Coloque os demais ingredientes e vá misturando e sovando até a massa ficar lisa.
3. Talvez seja preciso colocar mais farinha. Mas tente não exagerar para não desandar a massa.
4. Quando a massa estiver lisa e bem homogênea, coloque em uma tigela grande untada com óleo de soja. 
5. Cubra com filme plástico, ponha um pano em cima e coloque em um lugar aquecido para que ela dobre de tamanho.
6. Em uma superfície enfarinhada, retire o ar da massa e modele os pães como preferir.
7. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada deixando um espaço entre eles pois vão crescer mais.
8. Pincele margarina nos pãezinhos e aguarde cerca de uma hora.
9. Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos.
10. Tire do forno e pincele manteiga novamente.

 

obs.: Pode-se trocar a água pelo leite, mas nunca testei. Além de acrescentar um ovo na temperatura ambiente quando juntar todos os ingredientes.

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Pão bolo de banana - versão II

Já tem no blog uma receita desse pão de banana disfarçado de bolo. Mas essa outra adaptação ficou muito boa por sinal. Acho que até melhor que a primeira.

Ingredientes:

• 2 bananas nanicas bem maduras
• 1/2 copo de açúcar mascavo
• 2 ovos caipiras
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 xícara de farinha integral
• 1 xícara de farinha de aveia integral
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1 colher de sopa de chia
• 1/2 copo de cranberry
• 1/3 xícara de nozes trituradas 
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

1- Amasse as bananas.
2- Adicione os ingredientes na ordem, deixando o fermento por último.
3- Mexa bem até uniformizar toda a massa.
4- Pré aqueça o forno numa temperatura de 180ºC e coloque para assar em fôrma untada entre 30 a 35 minutos.



Se quiser pode congelar o pão cortando em fatias e embrulhando no papel alumínio. Não esqueça de datar! Consuma em um mês e meio no máximo.

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Bolo sem açúcar, sem glúten e sem lactose

Essa receita meu pai me enviou de uma página do facebook. Fiquei curiosa como ficaria e o que deixa o bolo docinho é a banana e as frutas secas utilizadas.
Aconselho fazer com bananas nanicas bem maduras para ficar docinho. Essa eu fiz com banana prata que, apesar de estarem um pouco maduras, as bananas nanicas teriam adocicado mais o bolo.

Ingredientes

• 3 ovos
• 5 bananas bem maduras (nanica, de preferência)
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 2 xícaras de aveia em flocos (melhor que seja em flocos finos)
• 1/2 copo de ameixas secas (sem caroço, claro!) =P
• 1/2 copo de tâmaras desidratadas * eu não tinha, daí usei cranberries
• 1/2 copo de nozes ou avelãs picadas (pode ser um mix de castanhas de sua preferência)
• 1/2 copo de uvas passas
• 1 banana picada (essa não deve estar tão madura quanto as outras)
• 2 colheres de sopa de cacau (sem açúcar - é cacau em pó mesmo)
• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo
1- Bata bem os ovos e as bananas no liquidificador.
2- Em outro refratário coloque todos os demais ingredientes e misture.
3- Junte as duas misturas e mexa bem até uniformizar
4- Coloque em uma fôrma untada e asse por aproximadamente 40 minutos em forno médio.

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Bolo de milharina

A medida foi usando aquele copo "famoso" de requeijão
 
Ingredientes
3 ovos
2 copos de milharina
1 copo de leite
1 copo de açúcar
1/2 copo de óleo
Uma pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de erva doce (se preferir) ou um pouco de goiabada cascão em pedaços

Modo de preparo
1- Pré aqueça o forno a 200ºC.
2- Coloque os ingredientes no liquidificador e bata a velocidade média por uns 4 minutos
3- Unte e enfarinhe uma fôrma.
4- Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura por aproximadamente 30 minutos.
5- Quando começar a ficar dourado, está pronto.

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