Bolo salgado

Na Quaresma é uma boa idéia para acompanhar o arroz com feijão. Particularmente eu prefiro sem o queijo ralado .. a Pri tmb =)

Ingredientes:
- 1 lata de sardinha ou de atum
- 4 colheres de sopa de purê de tomates
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- 4 colheres de sopa de palmito picado
- 1 lata de ervilha ou de milho (escorra a água da conserva)
- 3 colheres de cheiro verde picadinho, ou um pimentão picado
- 3 ovos inteiros
- ¹/² xícara de chá de óleo
- 1 ¹/² xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de azeitonas picadas
- 1 ou meia cebola picada
- sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:
Numa tigela misture o palmito, o atum (ou a sardinha), as azeitonas, o cheiro verde (ou o pimentão), a cebola, o sal, a pimenta, o purê de tomates. À parte, misture a farinha, o óleo, o queijo ralado, os ovos e o fermento em pó, amassando bem. Junte as duas misturas até obter uma liga. Despeje em um refratário retangular previamente untado e polvilhado com farinha. Leve ao microondas por 12 minutos na potência média, ou ao forno convencional por cerca de 20 a 30 minutos (180°).

Dica: Já fiz três vezes e a última com atum light.

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Tartelete de cereja

Depois de pesquisar em várias revistas como fazer uma tortelete, achei uma solução: fazer uma receita por conta própria.. Hehehehe.
Bem.. Tortelete, tartelete, tartê, chamem como quiserem. É aquela tortinha "plissada" que pode ter massa feita de bolacha ou não.
O recheio pode variar bastante e dá para fazer o mesmo "esquema" para um quiche salgado, e essa será uma experiência futura.
Anyway.. Here it goes..

=)
Ingredientes da massa:
- 1 ¹/² xícara chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa de açúcar
- 3 colheres de margarina
- 1 a 2 colheres de água

Ingredientes do creme:
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de chá de leite (440 ml)
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de açúcar
- essência de baunilha (1 colherinha)

Ingredientes do recheio:
- Qualquer fruta como morango, cereja, pêssegos..
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 ¹/² colheres sopa de ácúcar
- 1 ¹/² xícara de água (330 ml)

Preparo:
1 - Numa tigela misture a farinha de trigo com o açúcar e a margarina até obter uma farofinha.
2 - Junte 1 a 2 colheres de sopa de água para dar liga à massa e misture até obter uma massa lisa. Faça bolinhas para forminhas separadas ou então faça uma bola única. Com essa massa, abra-a em uma ou várias fôrmas e faça vários furos com garfo no centro da massa. Coloque na geladeira para descansar por 15 minutos. Pré-aqueça o forno e asse a massa por cerca de 10 minutos a 180°. Deixe esfriar, desenforme e reserve
3 - Para o recheio, dissolva o amido de milho no leite. Junte a gema, a margarina e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Aguarde amornar. Recheie as torteletes com esse creme e depois coloque as frutas (morangos, pêssegos, cerejas).
4 - Para a cobertura; dissolva o amido de milho e o açúcar na água. Leve ao fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até obter uma cobertura transparente e encorpada. Aplique sobre as torteletes.

Dica: Ao invés de fazer a cobertura dessa forma, pode-se usar também gel de brilho. É gel culinário, viu?
rs
=)

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Gelatina Colorida

Ingredientes:
- 3 ou 4 pacotinhos de gelatina de cores diferentes
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor
- Água para as gelatinas
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado

Preparo
1 - Faça três ou quatro caixinhas de gelatina colorida diferentes.
2 - Quando as gelatinas estiverem consistentes, dissolva um pacotinho de gelatina incolor em três colheres de sopa de água fria. Em seguida misture 250 ml de água morna e mexa bem até dissolver.
3 - Coloque na geladeira, e quando ficar um pouco mais firme, coloque no liquidificador e bata com uma lata de leite condensado e uma lata de creme de leite.
4 - Corte as gelatinas coloridas em cubos e despeje em uma travessa. Acrescente o creme branco e coloque na geladeira para endurecer.

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Bolo de Chá Preto

Bolo sem leite? Bolo de chá preto.
Muito bom por sinal. Acho melhor a versão com uvas passas do que com maçãs.

Ingredientes:
- 3 sachês de chá preto
- 250 ml de água fervente
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de uvas passas ou 3 maçãs descascadas e picadas
- 1 colher de sopa de geléia (qualquer sabor - pode ser aquela que tá na geladeira há eras, e ninguém mais quer.. hehehehehe)
- 1/3 xícara de açúcar magro (ou duas xícaras de açúcar comum)
- ½ xícara de óleo

Preparo
Faça o chá preto com os 3 sachês e deixe esfriar. Bata no liquidificador o chá preto, os ovos, a geléia, o óleo e o açúcar. Coloque em uma tigela a farinha peineirada com o bicarbonato, a canela e o fermento. Á essa mistura acrescente as uvas passas. Em seguida, despeje o conteúdo do liquidificador e misture bem. Unte e polvilhe uma fôrma e coloque para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

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Manjar branco

Receitinha simples, rápida e fica muito bonita.
Pode ser light dependendo dos ingredientes utilizados (leite desnatado, açúcar magro)

Ingredientes:
- 1 litro de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de açúcar Magro Light (ou 8 colheres de açúcar comum)
- 1 vidro de leite de coco light
- 7 colheres (sopa) amido de milho

Calda:
Pode usar calda de ameixa preta em conserva ou preparar:
200 g de ameixa preta
1 colher açúcar Magro
1 ¹/² xícara de água

Preparo:
1 - Leve ao foto em uma panela de tamanho adequado o leite o amido de milho, o açúcar e o leite de coco bem misturados.
2 - Mexa sem parar até engrossar.
3 - Despeje o creme em uma forma úmida com água. Após esfriar leve a geladeira cobrindo com um filme plástico.
Calda: Enquanto o manjar fica na geladeira para adquirir consistência, leve ao fogo as ameixas, o açucar e a água. Deixe ferver até que engrosse o líquido até o ponto de calda. Na hora de servir desenforme o pudim e cubra com a calda. Decore com as ameixas ao redor do manjar.

Dica: Para variar dá para colocar pedacinhos de chocolate (tipo diamante negro, chocolate com flocos, amargo ou chocolate garoto com castanha de caju, ) logo que tirar do fogão. Mexa bem para misturar o chocolate.

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