Pão de queijo de liquidificador
Essa receita, quem me passou foi uma pessoa muito querida - Graça. Um grande beijo para você!

Ingredientes
2 copos de polvilho doce
1 copo de leite gelado
1 ovo
1/2 copo de óleo de soja
3 colheres de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de preparo:
Façil.. coloque tudo no liquidificador. Bata bem e despeje em forminhas untadas. Espere até corar sem abrir o forno.

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Toalha felpuda
Massa
100 gr de margarina (meia xícara)
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de açúcar
100 gr de coco ralado

Modo de preparo
Para a massa: bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar um creme clarinho. Acrescente o leite de coco. Misture a farinha de trigo e o fermento, peneirados.
Depois de bater bem, acrescente as claras em neve delicadamente. Leve ao forno médio até dourar em uma forma untada.

Cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até ferver.
Espete o bolo com um palito em vários lugares e despeje de maneira uniforme toda a cobertura. Se quiser mais molhadinho é só colocar mais leite.

Pudim de leite condensado
1 lata de leite condensado desnatado
use a leta para o leite desnatado
3 ovos
1 colher de café de essencia de baunilha
3 colheres de sopa de açúcar - se quiser fazer a calda

Modo de preparo
Faça a calda com o açúcar caramelizando a forma.
Bata os demais ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo na fôrma e leve ao forno até que furando-o com um paleito de dente este saia limpo. Espere esfriar ou coloque na geladeira até adquirir consistência para desenformar.

Quiche de brócolois com ricota
Clássica torta fancesa que pode ter outros recheios. Essa quiche é de brócolis, mas fiz outra de linguiça com ovos (foto).
Massa:
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina gelada
1 1/2 xicara de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 ovo
3 colheres de água gelada

Recheio
meia xícara de ricota
2 ovos pequenos
1 1/2 xícara de brócolis cozida e picada
meia cebola bem picada
pimenta do reino e sal a gosto

Pique a margarina (ou manteiga) com uma faca e junte ao sal e a farinha de trigo. Amasse bem com um garfo até parecer com uma farofa. Em seguida coloque o ovo no meio da farofa e jogue por cima as 3 colheres de água gelada. Com um garfo, amasse e depois misture bem formando uma bola. Embrulhe a massa com um plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
Com o forno aquecido e após os 30 minutos da massa na geladeira, unte uma forma de 25 cm e abra bem a massa, furando-a em diversos lugares com um garfo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 5 minutos. Depois retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
Recheio:
Bata todos os ingredientes do recheio temperando-o a gosto. Você pode incrementar com salsa desidratada ou outros condimentos. Coloque sobre a massa e asse por 30 minutos ou até que o recheio fique forme.

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