Torta de milho com palmito lowcarb

Na verdade, você pode trocar o palmito pelo recheio que quiser: tomate, azeitona, atum, queijo.

Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 3 ovos
• 1/2 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de requeijão light ou creme de leite
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de café de sal
• pimenta à gosto
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• 1/2 xícara de palmito aproximadamente
• orégano a gosto
• 1 tomate em rodelas para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Bater no liquidificador os ovos, a cebola, o alho, o creme de leite ou requeijão, o sal, a pimenta, a farinha de arroz por 3 minutos.
2. Colocar o fermento e mexer delicadamente.
3. Despejar metade da massa em uma fôrma
4. Colocar o queijo ralado na hora e o recheio, no caso usei palmito.
5. Despejar a outra metade da massa para cobrir o recheio.
6. Decorar com os tomares cortados em rodelas.
7. Se quiser, pode polvilhar queijo ralado.
8. Polvilhar orégano à gosto.
9. 30 a 35 minutos no forno médio pré-aquecido ou até dourar.