Kibe de forno

Ingredientes:
1 kg de carne moída
3 xícaras de chá de trigo para Quibe
1 cebola grande
4 dentes de alho moído
1/2 maço de hortelã
manjericão a gosto
queijo mussarela
noz-moscada
sal a gosto
azeite

Preparo:
Hidrate o trigo de quibe, deixando-o descansar na água por uns 30 minutos com o dobro da água e reserve.
Bata no liquidificador a cebola o alho a hortelã. Tempere a carne moída com o molho batido no liquidificador, coloque sal à gosto um pouco de manjericão, e noz-moscada.
Em uma bacia grande coloque a carne e o trigo de quibe, misture bem e acerte o tempero.
Unte um refratário com azeite, corte em pedaços e coloque mais azeite. 
Coloque para assar em forno pré-aquecido de 35 a 40 minutos.

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Suflê de brócolis
Você pode fazer essa receita com couve-flor ou espinafre.

Ingredientes:
1 maço de brócolis limpo (folhas e talo)
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 gemas
1/4 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 claras batidas em neve

Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180ºC. Cozinhe os brócolis, mas somente um pouco pois ele deve ficar um pouco firme. Pique e reserve. 
Doure a cebola na manteiga e depois acrescente o alho.
Acrescente os brócolis e refogue. Reserve. 
No liquidificador, bata as gemas, o leite e o amido de milho. 
Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar um pouco. 
Misture os brócolis, tempere com o sal e a noz-moscada. 
Junte o creme de leite, o queijo parmesão e as claras em neve.
Ponha em uma forma para suflê untada com manteiga e leve ao forno durante 30 minutos. 

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Pão Australiano
Aquele pão tipo outback.

Ingredientes:
1 e ¼ xícaras de água morna
2 colheres de sopa de margarina
¼ de xícara de mel
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de centeio
1 colher de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
quanto basta fubá ou farinha de rosca

Preparo:
Misturar tudo e sovando bastante até que fique uma massa macia e uniforme. Depois, unte uma fôrma de pão com um pouco de azeite e coloque a massa do pão dentro, polvilhando com um pouco de farinha de rosca ou de fubá. Coloque em um local escuro e tampe com um pano ou envolva em um saco plástico por 1 hora de descanso.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e deixe assar até dourar de 35 a 40 minutos.

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Costelinha de porco com molho barbecue

Essa receita eu já fiz umas duas vezes. Não sou muito fã de carne de porco, mas fica gostoso.


Ingredientes
2 Kg de costelinha de porco
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) cebola bem picada
1/2 xícara (chá) ou 80g de açúcar mascavo
1/2 xicara (chá) ou 120ml de vinagre branco
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 xícaras (chá) de catchup 
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de pimenta chilli em pó ou páprica picante
1/2 xícara (chá) água
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de pimenta do reino

Modo de preparo
Carne:
Tempere a costela com sal e afervente-a na água por 10 minutos.
Aferventar a carne de porco em água quente.
Escorra a água e disponha as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo (180º) por 40 minutos.

Molho Barbecue: 
Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
Doure a cebola no óleo.
Acrescente os demais ingredientes.
Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos até engrossar o caldo.
Coe para colocar em cima da carne.
Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho barbecue.
Aumente um pouco a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho. Asse mais 5 minutos e repita o procedimento.
Utilize o restante do molho na hora de servir.

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Cookies de Chocolate com Nozes
Essa receita fiz uma vez. Bem fácil.

 Ingredientes:
120 g de açúcar refinado
120 g de açúcar mascavo
150 g de manteiga sem sal
1 colher de café de essência de baunilha
1 ovo
250 g de farinha de trigo,
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
120 g de raspas de chocolate amargo ou em gotas
70 g de nozes ou castanhas picadas


Modo de preparo:
Bata a manteiga com os dois açúcares até ficar uma mistura leve.
Adicione a baunilha e o ovo e bata bem.
Misture aos poucos a farinha de trigo peneirada com o sal e o fermento.
Junte as gotas de chocolate e as nozes.
Feche em papel filme no formato de um salame e coloque para gelar.
Unte a assadeira com manteiga e farinha, corte em rodelas de 1 cm e leve ao forno pré-
aquecido a 180ºC por 7 a 10 minutos.

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Então você tem muitas bananas ficando maduras de repente?
Faça um bolo integral muito gostoso!

Bolo Integral Light de Banana e Aveia

4 bananas maduras
1/2 xícara (chá) açúcar light
100 g de margarina light derretida
2 ovos
1 colher (chá) de canela
3 colheres (sopa) de água
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (café) de bicarbonato
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) aveia em flocos
1/2 xícara de passas
Canela em pó para polvilhar
  
Modo de preparo:
Unte 1 fôrma com açúcar e um pouco de aveia em flocos (fica um efeito bonito depois de desenformado)
Aqueça o forno na temperatura média.
Amasse as bananas e vá acrescentando os outros ingredientes na ordem.
Coloque no forno por 30 minutos.

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