Bolo pudim

Ingredientes:
do bolo:

•     3 ovos
•     3 xícaras de trigo
•     2 xícaras de açúcar
•     4 colheres de margarina
•     1 xícara de leite
•     1 pitada de sal
•     3 colherzinhas de fermento

do pudim:

•     3 ovos
•     1 lata de leite condensado
•     A mesma medida da lata de leite

da calda: 

• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1/2 xícara de água

Preparo:

1.     Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos
2.     Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por último o fermento, continue batendo
3.     Caramelize a forma e coloque a massa - veja como caramelizar no final da receita.
4.     Bata no liquidificador os ingredientes do pudim
5.     Coloque em cima da massa
6.     Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos

Caramelizar a fôrma

1. Misturar todos os ingredientes direto na fôrma e leve ao fogo até que fique da cor de guaraná.
2. Não precisa mexer, pois o vinagre vai evitar açucarar a calda.
3. Desligue o fogo e incline a fôrma para cobrir uniformemente.

 

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Canja

Ingredientes

• 250 ou 300 gramas de frango
• 1 cenoura cortada em cubos
• 2 batatas pequenas ou uma grande cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho moídos
• 1 xícara de café de arroz cru
• salsa/cebolinha a gosto
• azeite
• sal a gosto

Preparo:

1. Coloque a água para ferver (aproximadamente 1 litro - use mais ou menos conforme preferir)
2. Refogar o frango no azeite
3. Acrescentar a cebola e o alho
4. Acrescentar o arroz, a cenoura, as batatas e a água fervente até que cubra tudo e passe um pouco.
5. Tampe a panela e deixe por 15 minutos a partir do momento da pressão.
6. Depois que a pressão sair da panela, adicione o sal e temperos com a salsa e/ou cebolinha.

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Canjica diet

Ingredientes:

• 500g de milho para canjica
• 2 litros de água
• 1 litro de leite
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado sem adição de açúcar
• 1 lata de leite condensado diet
• 3 paçoquinhas diet
• 2 canelas em pau
• 4 colheres de sopa de adoçante de forno e fogão - sucralose

Preparo:

1. Cozinhar o milho para canjica na panela de pressão por 40 minutos em fogo baixo - a partir do momento que a panela pegar pressão.
2. Acrescentar os outros ingredientes (deixando a paçoca e o coco ralado por último) e cozinhar por aproximadamente 20 minutos sem pressão e com fogo baixo.

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Bolo diet de laranja

Ingredientes:

•     4 ovos (separar claras e gemas)
•     2 colheres de sopa de margarina light
•     1 xícara chá de suco de laranja
•     1 xícara e 1/2 chá de farinha de trigo
•     1/2 xícara chá de amido de milho
•     1 colher sopa de fermento em pó
•     1 xícara chá de adoçante para forno e fogão
•     Azeite/Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Preparo:

1. Bater bem a margarina e as gemas com metade do suco de laranja e demais ingredientes
2. Misturar as claras previamente batidas em ponto de neve e 
3. Colocar em uma fôrma untada e polvilhada
4. Assar em forno preaquecido e moderado
5. Depois de assado, mas ainda quente, fure o bolo com palito e regue com o restante do suco de laranja

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Bolo de caneca

Ingredientes

Bolo:

•     1 ovo
•     4 colheres (sopa) de leite desnatado
•     2 colheres (sopa) de margarina light em temperatura ambiente
•     2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
•     4 colheres (sopa) de adoçante
•     4 colheres (sopa) de farinha de trigo
•     1 colher (café) de fermento em pó

Calda:

•     1 colher (sopa) de adoçante
•     1 colher (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
•     1 colher (sopa) de margarina light

Preparo do bolo:

1.     Em uma caneca grande de no mínimo 300 ml, bata todos os ingredientes, até que a massa fique bem uniforme
2.     Leve ao microondas por 2 ou 3 minutos

Preparo da calda:

1.     Misture os ingredientes em uma caneca
2.     Leve por 30 segundos ao microondas
3.     Fure o bolinho com um garfo e regue com a calda

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Focaccia rústica

Focaccia rústica

Tempo para preparo: 4 horas
Rendimento: 1 focaccia com aproximadamente 30 cm de diâmetro

 Ingredientes

•     200 gramas de farinha de trigo
•     100 ml de água
•     1 colher de sopa de sal
•     2 colheres de sopa de
•     1 colher de café de fermento fresco
•     50 gramas de queijo parmesão ralado (utilizei sal rosa do Himalaia - bem pouco e orégano)

 
Preparo:

1. Misturar a farinha, água, sal, azeite e fermento, e sovar até formar uma massa homogênea.
2. Deixar descansar em temperatura ambiente por cerca de três horas e meia.
3. Após o tempo decorrido estique-a com rolo até meio centímetro de espessura.
4. Polvilhar o tempero da preferência o sal, o orégano e o queijo, e adicionar um fio de azeite. 
5. Assar no forno à lenha ou no forno elétrico a 200ºC até dourar.

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