Focaccia rústica

Focaccia rústica

Tempo para preparo: 4 horas
Rendimento: 1 focaccia com aproximadamente 30 cm de diâmetro

 Ingredientes

•     200 gramas de farinha de trigo
•     100 ml de água
•     1 colher de sopa de sal
•     2 colheres de sopa de
•     1 colher de café de fermento fresco
•     50 gramas de queijo parmesão ralado (utilizei sal rosa do Himalaia - bem pouco e orégano)

 
Preparo:

1. Misturar a farinha, água, sal, azeite e fermento, e sovar até formar uma massa homogênea.
2. Deixar descansar em temperatura ambiente por cerca de três horas e meia.
3. Após o tempo decorrido estique-a com rolo até meio centímetro de espessura.
4. Polvilhar o tempero da preferência o sal, o orégano e o queijo, e adicionar um fio de azeite. 
5. Assar no forno à lenha ou no forno elétrico a 200ºC até dourar.