Gingerbread - Biscoitos de gengibre

Ingredientes

• 130 gramas de manteiga (6 cols de sopa)
• 1 ovo
• 135 g de açúcar mascavo (1/2 + 1/4 de xícara)
• 45 g de açúcar cristal (1/4 xícara)
• 400 g de melaço de cana (1 + 1/3 de xícara)
• 3 colheres de sopa de rum
• 700 g de farinha de trigo (5 xícaras + 1/2 + 1/3 de xícara)
• 1 e 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de noz moscada ralada
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparo

1. Bata a manteiga com os açúcares até obter um creme fofo
2. Adicione o melaço
3. Adicione o ovo e o rum e misture
4. Peneire todos os ingredientes secos e acrescente
5. Misture com as mãos ou na batedeira, mas não mexa muito, é só pra misturar
6. Abra a massa entre folhas de papel manteiga em espessura de 3 a 6 mm
7. Deixe na geladeira por até 24 horas
8. Corte a massa com moldes para biscoitos ou utilize o que tiver para moldar os biscoitos
9. Leve para o congelador por uns 15 minutos
10. Picote os biscoitos moldados e utilize o restante da massa para moldar mais biscoitos
11. Leve para congelar por mais 15 minutos
12. Acenda o forno a 180ºC
13. Asse os biscoitos por 15 a 20 minutos
14. Ao término retire-os da assadeira e coloque-os em uma grade para esfriar
15. Se quiser, pode decorá-los com glacê real, eu não fiz, mas quando fizer postarei novas fotos.

Mais informações »