Bolo de fubá diet

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de leite vegetal ou desnatado
• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de xilitol
• 1 colher de sopa de fermento
• erva doce (opcional)
• canela para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Bater todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 minutos (exceto o fermento).
3. Acrescentar o fermento mexendo delicadamente.
4. Untar e enfarinhar uma fôrma e levar a massa para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
5. Opcionalmente, polvilhar a canela no bolo ainda quente.