Hamburguer de grão de bico

Ingredientes

• 4 xícaras de grão de bico
• 1 cebola média
• 1 xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia
• água filtrada
• azeite a gosto
• sal a gosto
• cúrcuma
• coentro, cebolinha, salsa ou temperos a gosto

Modo de preparo

1. Colocar o grão de bico de molho por 12 horas.
2. Descartar a água do molho lavar bem e escorrer.
3. Cozinhar o grão de bico na pressão por 25 minutos após pegar pressão.
4. Escorrer o grão de bico e transferir para uma tigela para que esfrie.
5. Refogar a cebola picada no azeite, até dourar.
6. Acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.
7. Acrescentar a cúrcuma.
8. Acrescentar o sal.
9. Triturar grão de bico com um mixer.
10. Acrescentar os demais temperos a gosto.
11. Acertar o sal.
12. Esperar esfriar.
13. Acrescentar a aveia, até dar o ponto.
14. Preparar os hambúrgueres com um molde, eu modelei na mão mesmo.
15. Embalar um a um e armazenar em freezer, fazê-los na frigideira ou no forno até dourar.