Sabrina Melissa's blog

Sonhos recheados de brigadeiro
A receita original tem 296 calorias! Adaptei alguns ingredientes e medidas. Acho que reduz pelo menos para 180 calorias!

Massa
· 2 ovos
· fermento biológico (20 g)
· 1/2 xícara (chá) de margarina
· 1/2 xícara (chá) de açúcar magro ou adoçante dietético forno e fogão
· 1 pitada de sal
· 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Brigadeiro
· 1 lata de leite condensado light
· 150 g de chocolate amargo picado
· 1/2 colher (sopa) de margarina
· 1/4 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de preparo

Massa
Em uma vasilha junte os ovos, o fermento, a margarina, o açúcar, o sal, meia xícara de farinha de trigo e um quarto de xícara de leite. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e coloque a mão na massa até que esta fique com um aspecto homogêneo. Deixe descansar por cerca de 10 minutinhos. Após, faça bolinhas com a massa e deixe descansar em uma assadeira levemente untada com margarina até que dobrem de tamanho (aproximadamente 20 minutos). Você poderá pincelar uma gema para que eles fiquem mais coradinhos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Recheio
Para o brigadeiro coloque em uma panela, o leite condensado, o chocolate picado, a margarina e o leite. Em fogo baixo, cozinhe mexendo sem parar. Quando começar a desgrudar do fundo da panela ou der um ponto mais firme, desligue e deixe esfriar.

Montagem:
Corte os pãezinhos ao meio e recheie de forma generosa com o brigadeiro.

Cobertura opcional
Se quiser colocar uma cobertura, você pode fazer!
Ingredientes:
2 colher(es) (sopa) de suco de limão
2 colher(es) (sopa) de água
1 colher(es) (café) de amido de milho
1/2 xícara(s) (chá) de leite em pó desnatado
1 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
1 colher de canela ou chocolate em pó diet

Misture o suco de limão, a água e o amido. Leve ao fogo baixo até ferver. Em seguida, pincele os pãezinhos e passe pela mistura de leite em pó, adoçante e chocolate/canela.