Bolo de tapioca

Receita simples de um bolo que fica pronto sem ir ao forno. São duas horas na geladeira.
Ingredientes:
500 g de tapioca granulada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 litro de leite quente
200 g de coco ralado
1 vidro de leite de coco pequeno
1 lata de leite condensado
Preparo:
Em uma tigela grande misture a tapioca com o açúcar. Acrescente o leite fervido e mexa bem até mesclar tudo. Deixe em repouso por 10 minutos. Decorrido o tempo, coloque os 200g de coco ralado e o leite de coco. Unte uma fôrma grande com o leite condensado e despeje a mistura na fôrma. Se quiser, também pode dividir em forminhas pequenas, como feito na foto.