Torta diet de abacaxi

Então, a vibe tá no abacaxi, porque comprei vários na promoção. 
Essa torta é diet, mas modifiquei porque não tinha adoçante para forno o suficiente. 
Farei em outra oportunidade a receita completa com o recheio diferente.

Ingredientes:
Massa:

• 1 xícara de chá de adoçante para forno
• 1 colher de sopa de margarina light
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneiradas
• 2 ovos

Recheio

• 2/3 de xícara de chá de doce de leite diet
• 1 de xícara de chá de suco de laranja natural

Cobertura

• 1 abacaxi picado

Modo de preparo:

Massa:

1. No liquidificador bata a margarina, o adoçante e ovos. Adicione o leite e bata mais.
2. Numa tigela coloque os ingredientes secos (exceto o fermento). Misture com a massa líquida.
3. Adicione delicadamente o fermento e mexa um pouco mais com o foyet.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada de 20cm aproximadamente.
5. Coloque para assar em forno médio por 30 minutos.
6. Após o tempo decorrido, espere a massa esfriar um pouco e desenforme numa grade.

Cobertura:

1. Coloque os abacaxis picados em um refratário que possa ir ao microondas. Em potência alta, coloque-o por 8 ou 10 minutos.

Montagem:

1. Vai ser utilizada a forma de aro removível de 20 cm.
2. Depois que o bolo esfriou na grade, corte-o ao meio com cuidado.
3. Coloque a parte de cima (a que fica mais altinha) virada para baixo da forma de aro removível.
4. Regue essa metade do bolo com metade do suco de laranja.
5. Espatule por cima dessa metade todo o doce de leite diet.
6. Coloque a outra metade do bolo por cima e regue com o restante do suco de laranja.
7. Disponha os pedaços de abacaxi cortados em cima da torta.
8. Coloque para gelar por pelo menos 4 horas e desenforme.